Técnico/a de Control de Calidad (QA) Raw SeafoodsEl objetivo del puesto,El/la Técnico/a de QA será responsable de asegurar que los productos fabricados cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, calidad y especificaciones del cliente, así como con los requisitos de USDA, USDC, FDA y BRC.Principales responsabilidadesMantener actualizados los documentos y registros de control de calidad.Inspeccionar los productos e ingredientes que llegan a la planta.Realizar pruebas sensoriales de productos terminados y materias primas.Supervisar la seguridad alimentaria y la seguridad de los empleados en el área de producción.Realizar controles de calidad y completar la documentación correspondiente.Realizar pruebas de alérgenos y tomar muestras mediante hisopos según los programas establecidos.Acompañar al inspector del USDA y ayudar a resolver preguntas o problemas.Mantener y calibrar los equipos de laboratorio y control de calidad.Revisar las etiquetas de los productos para asegurar que cumplan con las especificaciones y requisitos gubernamentales.Comparar los productos terminados con sus hojas de especificaciones.Identificar inmediatamente productos que no cumplan con los requisitos y notificar al supervisor o tecnólogo principal.Completar documentación relacionada con productos entrantes y salientes.Inspeccionar los equipos de producción antes de su utilización.Realizar calibraciones de detectores de metales y documentar acciones correctivas.Verificar que se sigan los procedimientos exigidos por USDA, USDC, FDA y BRC.Mantener actualizadas las bases de datos y registros.Verificar los reportes de productos enviados a los clientes.Supervisar los procesos de las diferentes líneas de producción.Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP).Verificar los lotes de materia prima para mantener una trazabilidad correcta.Crear y comunicar órdenes de mantenimiento cuando sea necesario.Ayudar con inventario, pedidos y proyectos del laboratorio de QA.RequisitosBuscan una persona que tenga:Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Artes Culinarias, Nutrición, Ciencias Biológicas o un campo relacionado; o experiencia laboral equivalente.3 años o más de experiencia en calidad o mejora continua también pueden ser aceptables.Conocimiento de ingredientes alimentarios, etiquetas nutricionales, alérgenos y regulaciones gubernamentales.Experiencia con pruebas de alérgenos e hisopos es preferida.Manejo intermedio de computadora, especialmente Microsoft Office y Outlook.Capacidad para trabajar en varias tareas simultáneamente y resolver problemas.Disponibilidad para horarios flexibles, incluyendo fines de semana, madrugadas y noches cuando sea necesario segun el turno.Inglés y español, Bilingue es preferido.Exigencias físicasEl trabajo requiere poder:Comunicarse eficazmente con diferentes departamentos.Levantar ocasionalmente hasta 50 libras (aprox. 23 kg).Permanecer de pie durante períodos prolongados.Trabajar en ambientes fríos.BeneficiosLa empresa ofrece:Pago competitivo con pago semanal.Seguro médico y dental después de 30 días.401(k) con aportación de la empresa del 4 %.Tiempo libre remunerado, días por enfermedad y días festivos.Vacaciones pagadas.Oportunidades de crecimiento y ascenso.En pocas palabrasEs un puesto de control de calidad en una planta de alimentos, especialmente enfocado en seguridad alimentaria, inspecciones, alérgenos, documentación, HACCP/GMP, trazabilidad y cumplimiento de regulaciones.